Geniesse mit Freunden feines Essen und guten Wein

Unser Angebot

Inzolia Sicilia IGT 2025  CHF 11.50
Der Inzolia ist ein fruchtiger Wein, mit Noten von Birnen, Aprikosen und Pfirsich.
Im Gaumen ist er knackig und fruchtig mit Noten von Vanille. Elegant, geschmeidig und füllig.

Feudo Arancio Nero d'Avola IGT 2024  CHF 11.50
Der Nero d’Avola ist ausdruckstark, mit Noten von Johannisbeere, Walderdbeere und Granatapfel.
Am Gaumen ist der Wein geschmeidig und samtig, mit ausgeprägt fruchtigem Charakter.

Caponata
Der Name soll vom Knurrhahn, ital. cappone stammen, den das gehobene Bürgertum in Sizilien gerne zusammen mit Gemüse verspeiste. Für die Normalbevölkerung war Fisch damals zu teuer, also ersetzten sie den Fisch durch Auberginen.
Zubereitung: So besteht die caponata hauptsächlich aus Auberginen, Tomaten, Sellerie, und Zwiebeln, die einzeln gedünstet, gekocht und frittiert werden. Darüber wird Agridolce, eine süßsaure Flüssigkeit aus karamellisiertem Zucker und Essig gegeben. Oft kommen auch Kapern, Oliven und Pinienkerne hinzu.

Pasta alla Norma
Dieses Gericht kommt aus Catania und ist eine Hommage an die Oper “Norma” von 1831 von Vincenzo Bellini. Ein sizilianischer Koch soll so begeistert von der Oper gewesen sein, dass er sein Pastagericht danach benannte.
Zubereitung: Die Pasta (da könnt ihr jede mögliche Sorte nehmen) wird mit einer Sauce aus gebratenen Auberginen, Tomaten, Basilikum und Ricotta Salata (ein getrockneter Ricotta) serviert.

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