Geniesse mit Freunden feines Essen und guten Wein

Unser Angebot

Pinot Bianco DOC 2025  Rottensteiner Bozen CHF 17.40
Der Wein ist strohgelb, hat ein feines und angenehmes Aroma, nach Zitrusfrüchten und Apfel. Im Gaumen ist er frisch und lebhaft, fruchtig mit einer ausgewogenen Säure.

Lagerin riserva  DOC 2023 Rottensteiner Bozen CHF 22.20
Der Lagrein präsentiert sich in einem dunklen Rubinrot, am Anfang mit violetten, später mit granatroten Reflexen. Er ist ein angenehmer, trockener Rotwein, mit Veilchen-, Schokolade- und Lakritznoten, im Mund samtig und leicht herb. Im Bozner Talkessel sind diese Tannine jedoch stets süß und nicht zu hart.

Südtirols Küche fasziniert durch die harmonische Verbindung aus alpiner Bodenständigkeit und mediterraner Leichtigkeit.

Knödel: Das unangefochtene Symbol der Südtiroler Küche. Ob als Speckknödel, Käseknödel oder Spinatknödel (oft als „Tris“ serviert) – sie werden traditionell in der Brühe oder mit geschmolzener Butter und Parmesan gegessen.

Gerstensuppe: Eine dicke, wärmende Suppe mit Rollgerste, Gemüse und oft Selchfleisch (geräuchertem Schweinefleisch), die besonders auf den Almhütten Tradition hat.

Gulasch: Herzhaft geschmortes Rindfleisch, das in Südtirol oft mit Polenta oder Knödeln kombiniert wird und den österreichisch-ungarischen Einfluss zeigt.

Apfelstrudel: Südtirol ist das grösste zusammenhängende Apfelanbaugebiet Europas. Der Strudel – aus Mürb-, Zieh- oder Blätterteig mit Zimt, Rosinen und Pinienkernen – ist der süsse König der Speisekarte

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